國內經濟的穩定加上網路資訊的發達，改變了人們的生活態度與價值觀，旅遊成為了現代人生活的一部分，而旅宿業更是扮演重要角色，除了提供住宿之外，還有餐飲、社交及娛樂等服務。然而在如此競爭的商業世代裡，長時間旅遊變得滯礙難行，但拜科技所賜，兩天一夜的「輕旅」不再遙不可及，行程規劃、景點安排或參與藝文活動等都變得相對輕鬆

新冠肺炎疫情影響下，民眾減少外出消費，首當其衝的產業之一即是餐飲業，為了挽救實體店面的低迷業績，餐飲業者無不思考應對的方式，新的營運模式也因此陸續產生。

近年來，一些餐廳開始出現「台灣味」，像是「詹記麻辣火鍋」或「永心鳳茶」等都在空間及視覺設計上加入台灣味元素，並運用熟悉復古的材料，如不銹鋼、玻璃磚或藤編等喚起台灣人小時候的記憶。而許多設計公司也開始專精於工法的研究，將過去熟悉的景象或材料重新詮釋，展現出全新的姿態。究竟，台灣味的設計風格究竟是什麼樣子呢?

直學設計一直以來持續關注著我們熱愛的餐旅行業，新冠肺炎疫情肆虐，民眾少外出用餐及聚會，餐旅業絕對首當其衝受到影響。本文為我們觀察疫情之下目前餐飲市場的一些現象，並對其未來的發展提供一些建議，希望能有助於餐飲產業的永續經營。

分享、交換、租用等消費型態有別於過去「擁有」的概念，新零售、訂閱經濟等改變既往商業模式，實體空間作為消費者五感體驗的場域，體驗設計成為商品或服務的重要核心，從營運模式開始、乃至顧客旅程的每個環節都須注入並思考。

咖啡在近兩百年來有了大幅度成長，從第一波咖啡浪潮一直到現在的第三波精品咖啡革命，喝咖啡不僅是一件具有歷史文化深度的事，更普及到一般大眾的生活之中。從便利超商、文青咖啡館、連鎖咖啡廳到星巴克臻選咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)

「直學院」在過去不斷地透過活動或文章等形式來傳遞我們的理念，也因此累積了許多專業的合作夥伴，包含平面設計師、台灣設計品牌、設備廠商及行銷平台等。因此，2020年我們將集結這些資源與團隊推出「生活設計講堂」，定期舉辦 設計美學相關課程，並廣邀設計產業相關的專業者，從文化、設計、藝術等面向切入分享他們在設計生涯累積的經驗及想法。

繼第一本《設計餐廳創業學》大受好評，我又推出新書了! 近年來專注於餐旅設計規劃，除了協助業主打造實體空間之外，也幫助傳統餐旅品牌創新及轉型的業務，我體認到台灣企業對於品牌與設計極度陌生，因此有必要針對此議題，提供自己多年的經驗與分享解決的方案，進而為台灣品牌的創建之路盡一份心力