分享、交換、租用等消費型態有別於過去「擁有」的概念，新零售、訂閱經濟等改變既往商業模式，實體空間作為消費者五感體驗的場域，體驗設計成為商品或服務的重要核心，從營運模式開始、乃至顧客旅程的每個環節都須注入並思考。

咖啡在近兩百年來有了大幅度成長，從第一波咖啡浪潮一直到現在的第三波精品咖啡革命，喝咖啡不僅是一件具有歷史文化深度的事，更普及到一般大眾的生活之中。從便利超商、文青咖啡館、連鎖咖啡廳到星巴克臻選咖啡烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)

「直學院」在過去不斷地透過活動或文章等形式來傳遞我們的理念，也因此累積了許多專業的合作夥伴，包含平面設計師、台灣設計品牌、設備廠商及行銷平台等。因此，2020年我們將集結這些資源與團隊推出「生活設計講堂」，定期舉辦 設計美學相關課程，並廣邀設計產業相關的專業者，從文化、設計、藝術等面向切入分享他們在設計生涯累積的經驗及想法。

繼第一本《設計餐廳創業學》大受好評，我又推出新書了! 近年來專注於餐旅設計規劃，除了協助業主打造實體空間之外，也幫助傳統餐旅品牌創新及轉型的業務，我體認到台灣企業對於品牌與設計極度陌生，因此有必要針對此議題，提供自己多年的經驗與分享解決的方案，進而為台灣品牌的創建之路盡一份心力

直學近年專注於餐旅設計規劃，除了協助業主打造實體空間之外，也幫助傳統餐旅品牌創新及轉型的業務，我們體認到台灣企業對於品牌與設計極度陌生，因此有必要針對此議題，提供自己多年的經驗與分享解決的方案，進而為台灣品牌的創建之路盡一份心力。

現代家庭重視與家人間的互動，使得開放式廚房受到越來越多人的青睞，在設計上巧妙的與其他空間結合，不僅有視覺延伸效果，也使得空間通透明亮，讓烹飪不再只是繁瑣的家務，而是家人互動分享生活的地方，而這樣的設計趨勢也延伸至商用廚房，

外送服務的由來已久，早期都是為了延伸顧客的服務而做，也有少數餐廳的營運模式是特別針對外送服務，如《 Pizza Hut》 以及現在很流行的外送健康餐盒

在這個資訊爆炸的時代，餐廳的行銷方式眾多，包含廣播、電視廣告、雜誌或電子媒體等，但宣傳管道分散的情況也常使得效益不佳。餐飲業通常在推出新產品、新品牌或促銷活動時需要行銷