從【餐廳創業學】的前幾篇文章中，我們知道餐飲品牌的重要性，有了品牌的核心精神後，方能使顧客對於其產生認同，並能長期光顧體驗品牌帶來的價值。而台灣的餐飲品牌如何達到企業及顧客的期待，可透過對自身飲食文化及世界餐飲趨勢的了解，慢慢思考如何創造出具有「台灣味」的餐飲品牌，並帶給餐飲業未來更多價值。

家具為妝點空間重要的靈魂之一，因應不同空間及使用者的需求，需挑選的家具相當眾多，因此家具在室內裝修工程中佔了很重要的比重及預算。家具的品牌眾多，本篇文章將以北歐家具品牌為主。當代北歐品牌的家具相較於義大利風格的摩登奢華，外型線條較簡潔優雅。北歐的地理環境以及豐富的天然資源，使得設計師擅長將自然的語彙及材料帶入家具設計當中，

家具為妝點空間重要的靈魂之一，因應不同空間及使用者的需求，需挑選的家具相當眾多，因此家具在室內裝修工程中佔了很重要的比重及預算。家具的品牌眾多，本篇文章將以義大利家具品牌為主。義大利做為文藝復興的發源地，悠久的文化背景加上精湛的工藝技術，讓其家具設計充滿著藝術魅力。

上篇文章談到開店前必備三要素，除了知道餐飲品牌的重要性之外，在創業之初應該確立品牌的經營理念、企業識別系統與品牌定位，才是開店的開始!至於如何快速定義自己的餐飲品牌，以及餐飲品牌的定位過程中需要注意那些環節，本文我們將作更深入的說明。

衛浴空間是人人每天必去的場所，而隨著生活水平提高，現代人對衛浴空間的要求已逐步增加，除了擁有標準的衛浴配置，衛浴設備的挑選也變得相當重要，除了擁有好看的外觀之外，更重要的是針對使用者的生活習慣及需求來挑選合適的衛浴產品，人們開始注重美感、品質、實用甚至於安全性…等細節。

餐飲業的魅力在於餐飲是體驗的產業，並不單純只是食物與服務而已，當代的餐廳所提供的不再只是食物，而是整體情感與體驗的價值，而這些都回歸到最初創業的經營理念。

上篇我們提到了義大利極簡主義大師- Piero Lissoni，而 Antonio Citterio 與 Piero Lissoni 可以說是代表了義大利當代主流的設計師。Antonio Citterio 出生於義大利家具重鎮 Meda，為家具工匠之子，還沒進入米蘭理工學院建築系就讀前便已開始繪圖設計家具。1972年畢業於米蘭理工學院建築系後設立了個人工作室，於1987至1996年間完成許多代表作，包括義大利老城 Seregno 街區更新，家具大廠 Vitra 於德國的廠房、休閒服品牌 Esprit 在阿姆斯特丹及米蘭的總部…等。

美的空間塑造絕不僅是設計師對於美的實踐，每樣設計的背後都有其邏輯存在，並從品牌理念衍生出來。本篇我們介紹一個來自澳洲的保養品牌Aesop，低調的品牌形象卻受到設計師及設計愛好者的關注，究竟Aesop有何魅力之處就讓我們一窺究竟!