國內疫情逐漸趨緩，中央宣布7月27日起降為二級警戒，雖然雙北餐飲仍禁內用，但多數縣市政府配合中央指引，發佈有條件的開放餐飲內用。當餐飲空間重新啟動，如何提供舒適且安全的用餐環境，已是餐飲業者面臨的另一項挑戰之一

隨著時代的變遷，現代人對於生活有著不同的認知與期望，人們不再汲汲營營的追求物質慾望，逐漸遠離資本主義社會下過度消費的行為，反而開始嚮往「極簡」的人生哲學，生活型態回歸簡單舒適，並注重精神及體驗的富足。

疫情期間民眾不敢外出，消費人潮減少重創百貨業績，百貨的撤櫃潮時有耳聞…即使百貨業者因應疫情已提出了許多策略，包含經營電商、直播銷售或餐飲提供外送服務等，但似乎只能短暫止血。這場危機已改變了民眾的消費習慣，當疫情結束後，未來百貨商場該如何吸引人潮回流並重回零售寶座？

全國疫情警戒三級延長，餐飲業面臨嚴峻考驗，禁止內用的情況下，多數餐飲業調整商業模式，開始提供外送、外帶服務或開發冷凍食品來因應疫情帶來的衝擊，另一方面，疫情帶來消費者行為的改變，也催化實體商業空間的革新，

2019年底新冠肺炎疫情爆發，疫情在全球急速擴散，衝擊各地經濟，尤其對餐飲業造成巨大影響，近日台灣疫情升溫，使得民眾人心惶惶，首當其衝的餐飲業，政府也宣布各項防疫措施，對於不確定的未來，餐飲業的革新已開始…

台灣新冠疫情升溫，國人提高警覺隨時注意疫情變化。面對疫情，首當其衝的餐飲業，政府也宣布各項防疫措施，從一開始落實「用餐實聯制」、室內要保持社交距離或以隔板區隔，無法執行的店家則需改為外帶、外送，到現在政府已發布雙北全面禁止內用

餐飲業通常在推出新產品、新品牌或促銷活動時需要做行銷，餐廳的行銷方式眾多，包含電視廣告、雜誌或電子媒體等，但宣傳管道分散的情況下，常使得效益不佳，另外受到網紅經濟的崛起，網路名人及部落客自帶流量，號召力及影響力也是不容小覷。

現今的商業市場競爭激烈，加上2020年的疫情衝擊，整體的商業環境劇烈改變，使得企業不得不重新檢視自己，並思考轉型升級的課題，本篇我們就從設計的角度來談談「產業轉型」該如何做起。