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二月 2019

「就愛豐盛號」自2013年創立,颳起一陣「傳統南部早餐」旋風,以帶有奶香的炭烤土司,和鹹中帶甜的彈牙豬肉片,擄獲台北人的味蕾,不僅當地人愛吃,觀光客也趨之若鶩;每到早餐或午餐的尖峰時段,沒座位的10坪小店,讓買早餐的人甘心一路從門口排到巷口;2018年10月,就愛豐盛號開起二號店──雙城店,三層樓的老透天宅,以「廠店合一」的形式,強化品牌優勢,提供舒適座位區,也大幅提升產品和服務,開創台式早餐店的嶄新樣貌!

夜晚的台北人潮擁擠,每到下班時刻人們趕著赴約,而台灣有著各式各樣的餐廳,從傳統的臺菜餐廳欣葉、混搭復古風格的好樣VVG系列餐廳、紐約風的N.Y. BAGELS CAFE、澳洲倉庫風格的Woolloomooloo,到知名主廚江振誠所操刀的RAW…各種料理爭奇鬥艷,不論是何種料理風格,今日的餐飲已經跟文化及美學息息相關,而餐廳的設計也應該要回歸到本身的文化底蘊,

隨著餐飲創業越來越熱門,街道上及百貨公司裡出現大量的餐飲品牌,導致台灣目前的餐飲產業競爭相當激烈。台灣的餐飲創業者大多已經跨越了建立企業系統與開發商品(菜色)的障礙,然而要開一家能撐過五年的餐廳,並且持續發展成為一個品牌,成功率卻很低。